•ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ• тесто: Молоко (теплое) - 130 г Свежие дрожжи - 15 г (или 5-6 г сухих) Сахар - 25 г Соль - 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт + 1 белок Сметана - 60 г Сливочное масло - 50 г Растительное масло - 25 г Мука - 400 г Начинка: Капуста -300 гр Молоко - 100 мл Соль, перец Для смазки: Желток - 1 шт Молоко - 1 ст.л. Сливочное масло - 15 г Для теста в молоко добавить Сахар и дрожжи, размешать. Добавить все остальные ингредиенты, хорошо замесить и поставить на час в теплое место. Капусту нашинковать, на сливочном масле начать тушить, добавив молоко для мягкости. Посолить по вкусу. Остудить. Для смазки все смешать. И помазать сформированные пирожки. Отправить в духовку на 30 минут при 170 гр #пирожки #капуста