🥔🧀 Субботняя рубрика и наш сыр! Сегодня готовим запечённый картофель с «Аппенцеллером» и хрустящим беконом Картошка и сыр — это как старая добрая пара, которая никогда не надоедает. Но если взять не просто сыр, а пряный, травянистый «Аппенцеллер», добавить к нему хрустящий бекон и зелень — получится блюдо, которое исчезает с тарелки быстрее, чем вы успеваете сказать «можно добавки». Это тот случай, когда простые продукты превращаются в праздничный ужин. Минимум возни, максимум удовольствия. Идеально для субботы, когда хочется чего-то горячего, сытного и без лишней суеты. 🥔 Ингредиенты (на 3–4 порции): · Картофель — 6–8 средних клубней (лучше одинакового размера) · Сыр «Аппенцеллер» — 200 г (натереть на крупной тёрке) · Бекон — 150 г (нарезать небольшими кусочками) · Сметана или наш классический йогурт — 150 г · Чеснок — 2 зубчика · Зелёный лук — небольшой пучок · Соль, свежемолотый чёрный перец · Паприка копчёная — щепотка (по желанию) · Растительное масло для смазывания 🧑‍🍳 Приготовление: 1. Запекаем картофель. Картофель тщательно вымыть щёткой, обсушить. Каждый клубень наколоть вилкой в нескольких местах, смазать маслом, посолить, обвалять в паприке (если используете). Завернуть в фольгу или выложить на противень. Запекать в разогретой до 200°C духовке 40–50 минут, пока картофель не станет мягким внутри, а кожура не начнёт хрустеть. 2. Готовим бекон. Пока запекается картошка, на сухой сковороде обжарить бекон до хрустящего состояния. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Часть жира со сковороды можно сохранить для заправки — если вы не боитесь калорий. 3. Делаем соус. Сметану (или йогурт) смешать с измельчённым чесноком, мелко нарезанным зелёным луком, щепоткой соли и перца. По желанию добавить ложку того самого беконного жира — получится очень ароматно. 4. Собираем. Готовый картофель слегка остудить, чтобы можно было держать в руках. На каждом клубне сделать крестообразный надрез и аккуратно «раскрыть» его, прижав с боков — чтобы получилась картофельная лодочка. Внутри размять мякоть вилкой, посолить, поперчить. Щедро засыпать тёртым «Аппенцеллером». 5. Финальный штрих. Вернуть картофель в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Достать, выложить на блюдо, сверху — хрустящий бекон и зелёный лук. Полить соусом или подать его отдельно, чтобы каждый макал сам. 🧀 «Аппенцеллер» с его пряными травяными нотами не теряется в этом блюде, а становится главным голосом. Он не просто тает — он создаёт вкус. 🥓 Хрустящий бекон добавляет текстуру и солёность, которая идеально балансирует сливочность сыра. 🥔 Картофель, запечённый в кожуре, остаётся рассыпчатым внутри и сохраняет тот самый уютный вкус детства. Идеальная пара: бокал холодного тёмного пива или хороший яблочный сидр. Готовьте для своих любимых и пусть выходные будут вкусными! 🧡 #великийновгород #сыроварняТимофеевъ ——————————- Наши точки продаж: ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД Фермерский островок в ТЦ «ЛЕНТА», ул. Псковская, 33 (пн-вск, 10:00-20:00) ТЦ «ЛЕНТА», ул. Великая, 22А (пн-вск, 10:00-21:00) Рынок ЗАПАДНЫЙ, пр. Мира, 21, кор.1 (пн-вск, 10:00-19:00) Рынок ВОСТОЧНЫЙ, ул. Большая Московская, 112А, в кафе «Счастье в зерне») (пн-вск, 08:00-20:00) САНКТ-ПЕТЕРБУРГ «Гипер Лента», ул. Хасанская, 17, корп. 1 (пн-вск, 10:00-21:00) Гипермаркет «Лента», ул. Руставели, 61 (пн-вск, 10:00-21:00) Возможно заказать доставку: 🧀 по Великому Новгороду (от 200 г). Телефон для заказа: +7 963 334-29-85, Анна 🧀 по России (опт, мелкий опт). Телефон для заказа: +7 921 692-46-52, Екатерина Заказ от 3500 ₽ по Великому Новгороду доставим бесплатно. Удобную дату и время доставки можно выбрать при оформлении заказа.