Имбирные человечки Пока Рождественские пироги № 36 и 37 томятся в духовке, решила поделиться с вами классическим новогодним рецептом - сегодня готовим имбирных человечков. Лайфхак: можно им заранее протыкать голову и развешивать на елке 🎄 😉 Ингредиенты: 260 гр. цельнозерновой пшеничной муки 2 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. корицы 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. разрыхлителя молотая гвоздика соль 60 гр. коричневого/кокосового сахара 50 гр. кокосового масла 80 гр. патоки (или сиропа агавы, кукурузного сиропа. Я, все же, рекомендую патоку) 60 гр. яблочного пюре 2 ст.л. молока на выбор (у меня рисовое, можно миндальное, соевое, овсяное и др.) для глазури: 70 гр. сахарной пудры + 1 ст.л. молока Рецепт: Смешайте в миске муку, соль, специи, разрыхлитель и соду. В отдельной миске взбейте масло с сахаром так, чтобы сахар как можно больше растворился. Добавьте яблочное пюре, патоку (или сироп, который вы будете использовать), 2 ст.л. молока и продолжайте взбивать. Добавьте всю эту смесь в мучную. Если тесто покажется слишком липким, добавьте немного муки (не переборщите! тесто может получится жестким). Дальше формируем шар (лепешку) и убираем в холод на 2-3 часа или на ночь. Тесто, которое "отдохнуло", разомните руками, дайте немного отогреться и раскатайте в пласт, толщиной 0,5 см (то есть не очень тонкое). Вырезайте человечков (или делайте свои формы), кладите на противень (маслом можно не смазывать) и отправляйте в духовку на 10-15 мин. Дайте им остыть, прежде, чем украшать. Для глазури: смешайте пудру с молоком, влейте в кондитерский мешок (или сделайте сами и пакета) и украсьте на ваш вкус. Человечки подходят и в подарок и в качестве легкого антидепрессанта после долго предновогоднего дня. Приятного аппетита. #пряники #имбирныечеловечки