Рождественский пирог Обновляю рецепт того самого пирога, на случай, если вы захотите приготовить его самостоятельно. А тем, кто хочет заказать пирог, рекомендую поторопиться. Принимаю заказы до концах недели 75 гр масла (кокосовое или растительное «сливочное») 50 гр тростникового сахара 15 гр патоки (можно заменить на мёд или сироп) Цедра одного апельсина и одного лимона 175 гр пшеничной муки 20 гр молотого миндаля 1/2 ч.л. Соды Корица, мускатный орех, имбирь - всего по 1/4 чл 60 гр растительного молока 1 ст.л.уксуса или лимонного сока 150-200 гр сухофруктов (изюм, курага, чернослив, клюква - на выбор) 50-100 гр орехов на ваш вкус 100 мл крепкого алкоголя для замачивания сухофруктов (коньяк, бренди, ром) для безалкогольной версии подойдёт апельсиновый сок Рецепт Нарежьте сухофрукты на кусочки и замочите в алкоголе (соке) на сутки (можно держать несколько дней, если использовать алкоголь для замачивания). Как сухофрукты будут готовы, можно приступать к выпеканию самого кекса. Разогреть духовку до 140 градусов. В миске смешайте мягкое кокосовое масло, сахар и цедру. В другой миске смешайте молотый миндаль, муку, соду и специи. Засыпьте сухую смесь в жидкую и добавьте молоко с уксусом. Мешайте аккуратно и не очень долго, чтобы не тесто не стало клеклым. Аккуратно выложите замоченные ягоды (вместе с жидкостью) и орехи, перемешайте. Тесто будет очень густое, переложите его в форму, заранее застеленную пергаментом и отправляйте в духовку, выпекайте 2-2,5 часа при т 140гр. Готовность можно проверить тонкой зубочисткой - она должна оставаться относительно сухой (без теста). Далее достаём, охлаждаем полностью (!) и только потом плотно оборачиваем пергаментом, сверху фольгой или плёнкой и отправляем настояться. Раз в неделю можно пропитать кекс алкоголем при помощи кисточки. Далее опять плотно обернуть. Хранится он до 5 недель в плотно завернутом виде. Свой я попробовала через неделю после одной пропитки - он волшебный💫 #рождественскийпирог