Ваниль — это правда орхидея? 🌸 Да: ароматные «стручки» — плоды лианы ванили плосколистной; запах формирует ванилин и ещё десятки летучих соединений, поэтому натуральная ваниль богаче синтетической. До девятнадцатого века её почти не выращивали вне Мексики: опылением занимались местные пчёлы, а в 1841 году на Реюньоне юный Эдмон Альбиус придумал ручное опыление — так появились плантации на Мадагаскаре и в Индонезии. Трудоёмкое опыление и долгая ферментация делают стручки дорогими, зато щепотка натуральной ванили умеет «включать свет» в любом десерте.