Урюк, курага или кайса — это одно и то же? 🤔 Курага — это абрикос, разрезанный пополам и высушенный без косточки. Урюк — сушёный целый абрикос с косточкой; из-за целостности плода он обычно плотнее по текстуре и более насыщенный по аромату. Кайса — сушёный целый абрикос без косточки: косточку аккуратно удаляют и плод сушат целиком, получается крупнее и нежнее.