​Сегодня мы возвращаемся к нашему голосованию по фотографиям. Встречайте! Рикотники Рикотта- 500 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 1,5 - 2 ст.л. Мука - 4 ст.л. без горки Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Сливочное масло - 30 г., растопленное Ванильный сахар – 1 ч.л. Соль -щепотка Мука для формирования Растительное масло для жарки Яйцо взбейте венчиком с сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем и солью. Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. С рикотты слейте лишнюю жидкость, выложите её в яичную массу и аккуратно размешайте до однородности. Добавьте муку и перемешайте. Если масса кажется жидковатой, добавьте ещё немного муки. Рабочую поверхность слегка припылите мукой, выложите тесто, скатайте его в колбаску и нарежьте на равные кусочки. Каждый кусочек слегка приплюсните ладонью и сформируйте рикотники: накройте стаканом и мягкими круговыми движениями выровняйте боковые стороны - так рикотники получаются ровными и аккуратными. Если тесто липнет, слегка подпылите стакан мукой. Часть рикотников можно сразу пожарить, часть заморозить. Для заморозки выложите их сначала на разделочную доску, слегка присыпанную мукой, поставьте в морозильную камеру, затем переложите в пакет. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите рикотники и обжаривайте до румяной корочки по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной, вареньем или сгущёнкой. Получается очень вкусный соус для подачи, если смешать сметану с ложкой мёда. #tc_завтрак