🍝 Паста в сливочном соусе со шпинатом и орехами — 25 минут и готово 🌰 Нежная паста ригатони в бархатистом сливочном соусе с яркой зеленью шпината, хрустящими кедровыми орешками и тягучим сыром. Быстро, просто, а вкус — как в итальянском ресторане На 4 порции: 🍝 Паста ригатони 250 г 🥛 Сливки 30% 200 мл 🌿 Шпинат 250 г 🌰 Кедровые орехи 30 г 🧀 Сыр гауда 70 г 🌰 Мускатный орех ½ ч л 🧂 Соль ¼ ч л 🫒 Оливковое масло ½ ст л Как готовить: 🌰 На сухой сковороде обжарь кедровые орехи 2 минуты, переложи в миску. 🧀 Сыр натри на мелкой тёрке. 🍝 Отвари пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. 🌿 В отдельной кастрюле вскипяти воду, бланшируй шпинат 3–4 минуты, затем откинь на дуршлаг. 🍳 В глубокой сковороде разогрей оливковое масло, выложи шпинат, через минуту влей сливки. Туши 5–6 минут, помешивая. Посоли, добавь мускатный орех. 🍝 Разложи пасту по тарелкам, сверху выложи сливочно-шпинатный соус. 🧀 Посыпь тёртым сыром и обжаренными кедровыми орешками. 🍽 Подавай сразу. Почему это вкусно: 🍝 Ригатони — фактурная паста, хорошо держит соус. 🥛 Сливки делают соус нежным, бархатистым. 🌿 Шпинат — свежесть, цвет, лёгкая травянистость. 🌰 Кедровые орехи — хруст и благородство. 🧀 Гауда плавится и добавляет сливочную солёность. 🌰 Мускатный орех — тёплая пряная нота.