🍎 Цветаевский пирог — 1 час и готово 🍂 Нежная песочная основа и тонкие ломтики яблок, утопающие в сметанной заливке — этот пирог известен благодаря сёстрам Цветаевым и их воспоминаниям о детстве в яблоневом саду. Нежный, тающий во рту, с лёгкой кислинкой и уютным ароматом. Идеально к чаю в осенний вечер Для теста: 🌾 Пшеничная мука 260 г (10 г для раскатки) 🧈 Сливочное масло 150 г 🥛 Сметана 25% 2 ст л 🥄 Пищевая сода ½ ч л Для начинки: 🍎 Яблоки 1 кг 🥛 Сметана 25% 200 г 🍬 Сахар 200 г 🥚 Куриные яйца 1 шт 🌾 Пшеничная мука 2 ст л Как готовить: 🌾 В миску просей 250 г муки. Добавь нарезанное кубиками холодное масло, разотри руками в крошку. 🥛 Добавь сметану и соду, замеси тесто. Накрой плёнкой и убери в сторону. 🍎 Яблоки очисти от кожуры, удали сердцевину и нарежь тонкими ломтиками (овощечисткой или ножом). 🥣 В миске смешай сметану, сахар, яйцо и 2 ст л муки. Взбей венчиком до однородности. 🌾 Тесто раскатай в тонкий круглый пласт. Переложи в форму (22–24 см), сформируй бортики. Наколи дно вилкой. 🍎 Выложи яблоки на основу, залей сметанной заливкой, разровняй. 🔥 Выпекай в разогретой до 200 °C духовке 50 минут. 🧊 Готовый пирог остуди в форме, не вынимая. 🍽 Подавай остывшим, с чаем. Почему это вкусно: 🍎 Яблоки томятся в заливке — становятся мягкими, почти как пюре. 🥛 Сметанная заливка — нежная, слегка сладкая, пропитывает всё. 🧈 Песочное тесто — хрустящее, рассыпчатое, идеально контрастирует. 📖 Легендарный рецепт с историей. ☕️ Идеален с чаем в холодный вечер.