🍖 Пшённая каша с мясом — 40 минут и готово 🔥 Сытная, простая, честная — такая, какой её любят в деревнях и городах. Мягкая свинина, обжаренная с луком и морковью, и рассыпчатое пшено, которое впитало в себя весь мясной сок. Никаких изысков, только вкус, тепло и уют На 6 порций: 🥩 Мякоть свинины 800 г 💧 Вода 300 мл 🌾 Пшено 200 г 🧅 Репчатый лук 1 головка 🥕 Морковь 1 шт 🫒 Растительное масло 2 ст л ⚫️ Молотый чёрный перец по вкусу 🌶 Паприка по вкусу 🧂 Соль по вкусу Как готовить: 🥩 Свинину промой, обсуши и нарежь небольшими кусочками 2–3 см. Удали плёнки и жилки, если есть. 🧅🧄 Лук и морковь очисти и нарежь мелкими кубиками. 🌾 Пшено тщательно промой в горячей воде 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной — это уберёт горечь. Переложи крупу в сотейник, залей 300 мл воды, поставь на средний огонь. Доведи до кипения, убавь огонь до минимума, слегка посоли и вари под крышкой 15–20 минут до мягкости. Если осталась лишняя вода — слей. 🍳 Пока варится каша, разогрей в глубокой сковороде растительное масло на сильном огне. Выложи свинину в один слой и обжаривай без крышки, помешивая, 7–10 минут, пока мясо полностью не побелеет и не подрумянится. 🥕🧅 Добавь к мясу лук и морковь. Перемешай и обжаривай всё вместе ещё 10 минут. 🧂 Посоли, добавь перец и паприку. Перемешай, накрой крышкой, убавь огонь до минимума и туши 30 минут, до мягкости мяса. 🌾 Готовую пшённую кашу выложи в сковороду с мясом и овощами. Аккуратно перемешай. Прогрей под крышкой 3–5 минут. 🍽 Подавай горячей, с хлебом и овощным салатом. Почему это вкусно: 🥩 Свинина тушится долго, становится мягкой и сочной. 🧅🧄 Лук и морковь обжариваются до сладости и пропитывают мясо. 🌾 Пшено рассыпчатое, но не сухое — впитывает в себя мясной сок. 🌶 Паприка добавляет цвет и лёгкую пряность. 🔥 Всё готовится в одной сковороде — минимум посуды, максимум вкуса. 🍲 Идеальный ужин, когда хочется чего‑то простого, сытного и домашнего.