Готовим: - крылья куриные (плечевая часть) 1,2 кг - майонез 60 г - паста томатная 1 ст. л. - соус соевый 3 ст. л. - соус устричный 2 ст. л. - соус шрирача 2 ст. л. - паприка копчёная 1/2 ч. л. - паприка сладкая 1/2 ч. л. - имбирь сухой 1/2 ч. л. - куркума 1/2 ч. л. - карри 1/2 ч. л. - чеснок сухой 1/2 ч. л. - мёд 2 ст. л. - масло оливковое 1-2 ст. л. - перец чёрный по вкусу - соль по вкусу, если необходимо Противень, пергамент силиконизированный. Смешиваем все ингредиенты для маринада. Он получается густой, ароматный, обволакивающий. В нём прекрасно балансируют разные вкусы – ненавязчивая сладость, пряность, лёгкая остринка, соль. И тот самый вкус умами, за который отвечают соевый и устричный соусы, а также томатная паста. Плечики промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Перекладываем в глубокую миску, добавляем маринад, тщательно вымешиваем и оставляем в покое. В идеале на ночь, но как минимум на три часа. Разогреваем духовку до 200С. Плечики, на расстоянии друг от друга, выкладываем на противень с пергаментом. Запекаем 40-45 минут, но возможно и больше, примерно около часа. Ориентируйтесь на свою духовку и размер плечиков (или целых крыльев). Я также ориентируюсь на то, сколько времени они мариновались – чем дольше, тем время приготовления короче. По готовности даём крыльям отдохнуть на противне. Так все соки распределятся и сохранятся внутри как надо. Выкладываем на блюдо, берём любимые соусы и вперёд! Будет не просто вкусно, а очень вкусно! Каждый раз убеждаюсь, что для дружеских и семейных посиделок, нет ничего лучше, чем куриные крылышки. Только крылья могут собрать вокруг себя всех от мала до велика, поднимают настроение, создают атмосферу волшебства и оставляют в памяти наши лучшие вечера в приятной компании. Готовьтесь облизывать пальцы! И помните, главный секрет запеканки – она окрыляет!