Поехали: - блины (у меня 9 шт.) - филе куриной грудки 600 г (в сыром виде) - лук 1 шт. - грибы шампиньоны 300 г - сыр творожный 120-140 г - бульон куриный (сколько необходимо) - соль, перец - масло растительное Пирог рассчитан на разъёмную форму диаметром 20 см и восемь слоёв начинки. Вы можете увеличить количество слоёв, приготовив больше начинки и блинов. Заранее отпекаем блины по любимому рецепту. Отвариваем грудку, остужаем и разбираем на волокна. Бульон оставляем. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до прозрачности. Грибы нарезаем пластинами, добавляем к луку. Жарим до готовности, в процессе солим и перчим. К луку и грибам выкладываем грудку. Тщательно перемешиваем, добавляем творожный сыр. Перемешиваем, при необходимости подливаем бульон, если масса покажется слишком густой. Начинку измельчаем с помощью блендера до состояния крема. Готовой начинки у меня получилось ~600 г. Блины обрезаем по размеру формы. Дно формы застилаем пергаментом. Стенки смазываем растительным маслом. На дно выкладываем два блинчика и смазываем их кремом (~70-75г). Далее уже выкладываем слои в один блинчик, вновь распределяем крем и т.д. Завершаем пирог слоем крема. Духовку разогреваем до 200С. Выпекаем 15-20 минут. За это время пирог пропитается, а слои схватятся между собой. Достаём, даём немного остыть, снимаем форму. Едим, пьём, гуляем – дома не скучаем! И помните, главный секрет запеканки – с ней не заскучаешь!