🥣 С этим тестом кулич получается как облако внутри 🔖 Ингредиенты: Опара: Сахар — 100 г Дрожжи свежие — 80 г Молоко тёплое — 380 мл Сливочное масло — 250 г Желтки — 5 шт. Тесто: Мука — 1 кг Опара — вся Сахар — 250 г Соль — 13 г Ванильный сахар — 13 г Вода — 50–80 г Изюм или цукаты — 200 г 🧑‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешать все ингредиенты для опары и оставить в тепле на 45–60 минут 2️⃣ Добавить остальные продукты, замесить мягкое тесто 3️⃣ Накрыть и оставить подниматься ещё на 45–60 минут 4️⃣ Разделить тесто, выложить в формы 5️⃣ Дать подойти 1–1,5 часа до пышности 6️⃣ Смазать верх желтком с молоком 7️⃣ Выпекать: сначала при 200°C, затем сразу снизить до 160–165°C 8️⃣ Готовить 38–40 минут до румяности 9️⃣ Остудить и украсить по желанию 💡 Совет: Если хочешь максимально нежный и «волокнистый» кулич — не спеши с замесом: вымешивай тесто чуть дольше обычного (минут 10–15). Именно от этого зависит та самая тянущаяся структура, за которую все потом хвалят. Рецепты Простых Блюд👈Подпишитесь