Рыба по-тайски на гриле Остро-пряная, с хрустящей корочкой и нежной мякотью — эта рыба в ароматном маринаде покорит всех. Идеально для пикника или ужина на свежем воздухе! 📖 Ингредиенты (на 2 порции): · Рыба целиком (дорада, сибас, форель) — 2 шт. (по 400–500 г) · Лук шалот — 2 шт. · Чеснок — 3–4 зубчика · Перец чили — 1–2 шт. · Соус чили сладкий — 2 ст. л. · Соевый соус — 2 ст. л. · Рыбный соус — 1 ст. л. · Сок лайма — 2 ст. л. · Кинза — пучок · Масло растительное — 1 ст. л. (+ для смазывания) 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовь рыбу: Выпотроши, удали жабры и пленки из брюшка. Чешую можно оставить — она защитит от пригорания. Промой и обсуши бумажными полотенцами. 2. Сделай маринад: В блендере измельчи лук шалот, чеснок и перец чили (семена можно удалить для меньшей остроты). Добавь сладкий чили-соус, соевый и рыбный соусы, сок лайма и 1 ст. л. растительного масла. Пробей до однородной пасты. 3. Замаринуй: Натри рыбу маринадом со всех сторон и изнутри. Вложи в брюшко каждой веточки кинзы. Убери в контейнере в холодильник на 8–10 часов (можно на ночь). 4. Жарка на гриле: Достань рыбу, обсуши от излишков маринада. Смажь решетку маслом, разогрей гриль. Выложи рыбу и жарь над углями примерно по 7–8 минут с каждой стороны (всего 15 минут), периодически смазывая оставшимся маринадом. 5. Альтернатива в духовке: Запекай при 200°С на решетке, застеленной фольгой, около 20 минут. 6. Подавай горячей, с дольками лайма и свежей кинзой. #рыба #гриль #тайскаякухня #пикник #маринад #дорада #сибас #рецепты https://t.me/proedy64