​​В это воскресенье я, по классическому сценарию, забыл о своём же решении больше не устраивать домашние ужины — и, разумеется, устроил домашний ужин. ⠀ Позвал друзей и решил лепить беляши. Во-первых, потому что это всегда хорошая идея. Во-вторых, потому что беляши у меня получаются значительно убедительнее, чем истории, которые я иногда рассказываю про нашу дружбу с Билли Айлиш. ⠀ С тестом, кстати, вышел почти дебют: кажется, это первый раз, когда я дома сам заводил дрожжевое тесто. Или не первый — но тогда я, видимо, не придал этому должного значения. Фарш замесил, беляши налепил — всё шло по плану, без лишней драматургии. ⠀ Нажарил в итоге целую кастрюлю. Почему именно кастрюлю — вопрос скорее к детству. Нас было много, и с тех пор у меня ощущение, что еда должна измеряться объёмами, а не порциями. ⠀ Отдельный разговор — жарка. Процесс, требующий определённого настроя и готовности расстаться с внушительным количеством масла. Поэтому следующий подход — не раньше, чем через полгода, когда это решение снова покажется разумным. Беляши, как говорят, получились хорошие. Я в таких вопросах стараюсь верить людям. ⠀ Но возник другой, более принципиальный момент. ⠀ У меня дома их всегда делали треугольными — и, как выяснилось, это вызывает у людей искреннее недоумение. Все уверены, что беляш обязан быть круглым, иначе что-то идёт не так. ⠀ И вот теперь мне интересно: вы за геометрию или за традицию? ⠀ Какой формы у вас беляши?