#рецепт Ореховый пирог Такого вы точно не пробовали. Так можно каждый мой второй рецепт начинать. 😅 Не знаю почему этот пирог не так популярен, наверно потому что ореховая мука не продаётся на каждом шагу и она дорогая. Но это того стоит, особенно если вы любитель всего орехового. Ингредиенты: Яйцо - 5 шт Крахмал - 25 гр Мука фундучная - 300 гр Сахар - 210 гр Масло кунжутное - 20 гр Фундук - 30 гр По замене продуктов. - Пробовал этот пирог делать из муки грецкого ореха и миндальной муки. Тоже вкусно, но из фундука - самый удачный вариант. - Брал обычные орехи, перемалывал их в блендере и готовил из «самодельной» муки. Пирог получается текстурнее, не такой нежный как из покупной муки. Попробуйте, может этот вариант вам больше понравится. - Можно заморочиться по сахару и взять тростниковый, вкус станет насыщенней и добавится карамельная нотка. - Если нет кунжутного масла, то можно заменить на обычное растительное. - Для посыпки у нас по рецепту 30 гр фундука, также можно заменить на любой другой орех. 1. Отделяем белки от желтков. Один белок в отдельную чашку, он нам понадобится для глазури (сверху будет обалденная хрустящая корочка 😌). 2. Собираем глазурь. Один белок, крахмал, 20 гр фундучной муки и 50 гр сахара взбиваем миксером до однородного состояния. Перекладываем в кондитерский мешок или просто в пакет (так потом удобней наносить) и убираем в холодильник. 3. Взбиваем белки и 30 гр сахара до мягких пиков. Затем взбиваем желтки и 130 гр сахара до пышной светлой массы. 4. Включаем духовку разогреваться на 150°. В массу с желтками добавляем фундучную муку, перемешиваем лопаткой. Масса будет очень плотная. Затем добавляем белки и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородного состояния. В конце добавляем масло и снова перемешиваем. 5. Форма диаметром 16 см. Смазываем слегка сливочным маслом и присыпаем фундучной мукой. Перекладываем наше тесто, разравниваем. Сверху осторожно наносим глазурь, стараемся равномерно распределить по всей поверхности. и посыпаем сверху половинками фундука. Отправляем выпекаться на 1 час. Даём чуть остыть, наливаем чашку чая и пробуем. С карамелью такой пирог съедается за один подход (и три подхода бёрпи). 😁 Приятного аппетита. ☕️