Пармезан внезапно стал звездой соцсетей – его называют новым протеиновым батончиком и чуть ли не идеальным перекусом после тренировки. Сыр активно продвигают фитнес-инфлюэнсеры, они едят его на камеру вместо спортпита. Тренд подпитывается и культурным хайпом: бренд Parmigiano Reggiano подписал контракт с крупным агентством UTA для продакт-плейсмента в кино и сериалах, что усилило ощущение, будто пармезан – это уже не просто еда, а вообще лайфстайл-символ. И логика в этом есть, твердый качественный сыр действительно очень богат белком – более 35 г на 100 г, это больше, чем у курицы или говядины при том же весе. Плюс он долго хранится, удобен в дороге и точно натуральнее, чем батончики с длинным списком добавок. А еще в пармезане много кальция, а вот лактозы минимум, что делает его относительно комфортным вариантом для людей с непереносимостью молочных продуктов. Но есть нюанс. Чтобы получить количество белка, сопоставимое с обычным протеиновым батончиком, придется съесть приличную порцию сыра. Сама обожаю пармезан и считаю, что он отличное дополнение к белковому питанию! Какой сыр любите?