🍦 Мороженое со сливками, сгущёнкой и побегами ели Ингредиенты: -400 мл жирных сливок (33%) -200–250 г сгущённого молока -2–3 ст. л. очень мелко измельчённых молодых побегов ели -щепотка соли (по желанию) -немного лимонной цедры (по желанию, усиливает свежесть) 🌲 Важно: Используйте только молодые светло-зелёные побеги (весенние, мягкие). Они дают мягкий цитрусово-хвойный аромат без горечи. Как готовить: 1️⃣ горсть молодых еловых побегов промыть, обсушить и очень мелко измельчить в блендере с небольшим количеством воды. 2️⃣ отдельно слегка взбейте охлажденные сливки (до мягких пиков), а затем аккуратно вмешайте сгущёнку и ель, и щепотку соли 3⃣ Перелить массу в контейнер. Поставить в морозильник минимум на 4–6 часов. 2–3 раза перемешать массу во время заморозки, чтобы не образовались кристаллы льда. 🌿 Какой вкус получается? Очень свежий. Лёгкая цитрусовая нота. Мягкий лесной аромат. Без выраженной горечи. Цвет — нежно-светло-зелёный. Хотите еще больше полезных рецептов- присоединяйтесь к моему курсу "Живая весна: весенние дикоросы от аптечки до кухни". Будем изучать и готовить вместе💚