А я вас сегодня удивлю! И расскажу про необычный фестиваль. 🌿 Фестиваль крапивы — праздник растения, которое кормило и лечило людей веками. Есть растения, которые мы привыкли считать «сорняками». Крапива — одно из них. Жжётся, растёт где попало, появляется сама. Но в некоторых местах к ней относятся совсем иначе. Вы знали,что каждый год с 2002 в России проходит "Международный фестиваль крапивы" 🌿— праздник, посвящённый одному-единственному растению. Его проводят в городе Крапивна Тульской области, который исторически связан с крапивой даже своим названием. И это не просто фольклор. На фестивале готовят десятки блюд из крапивы: супы, пироги, салаты, соусы, квас, варенье. Показывают старинные рецепты, мастер-классы по травничеству, делают крапивные настои и даже крапивный текстиль — ведь из крапивного волокна раньше ткали ткань. А еще проводят «крещение» крапивой и "крапивные бои" (главное условие — хлестать противника только по туловищу и ногам😃). Почему именно крапива? Потому что это одно из самых питательных весенних растений. Молодые листья содержат витамин С, каротиноиды, железо, кальций, магний, хлорофилл и полноценный растительный белок. Весной, когда запасы витаминов у людей заканчивались, крапива буквально спасала рацион. Наши предки прекрасно это знали. Поэтому крапивные щи, зелёные похлёбки и пироги были обычной сезонной едой, а не «экзотикой для травников». И в этом есть важная мысль. ❗️Мы едим дикоросы не потому, что «нечего больше есть». Мы едим их потому, что они вкусные, питательные и невероятно насыщены веществами, которые сегодня пытаются заменить витаминами из банки. Крапива — просто самый яркий пример. А весной таких растений десятки: сныть, одуванчик, медуница, первоцвет, подорожник, кислица, береза и липа и многие другие. И когда начинаешь их понимать, кухня вдруг становится намного интереснее и намного полезнее. 🌿