MESSMER BURRWEILER SPATBURGUNDER BUNDSANDSTEIN 🇩🇪 #выбор_вина Расшифруем наименование: "bundsandstein" - это пестрый песчаник (песчаник Бантера), тот тип почвы, которым так гордятся виноделы Бурвайлера. Виноград выращен на собственных участках в окрестностях деревни. Возраст лозы - от 15 до 20 лет. Виноград собран вручную; брожение "запускается" самопроизвольно на "диких" дрожжах. Выдержка на осадке осуществляется в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках. Я не использую декантер, а заранее открываю бутылку; и даже к налитому бокалу обращаюсь не сразу - тут должен "поколдовать" воздух. Теперь пробуем. Строго, сдержанно, свежо, легко и приятно: красные северные ягоды и вишня с перцем, гвоздикой и хьюмидором, немного чернослива и шоколада. Все ароматы гармоничны и насыщенны. Вино в хорошем балансе: достаточно сухое, но не "сушащее"; ягодная сочность добавляет кислотности. А еще появляется еле заметный деревенский аромат скошенной травы. В бокале начинают раскрываться какие-то дополнительные сухофрукты; появляется больше зрелой сливы и елового подлеска. Вино имеет "сливочную" мягкость: танины здесь мега-деликатные. Но с другой стороны, оно еще и дразнит рецепторы немного задиристыми нотками клюквы. И это - прекрасно! Опять мы нашли в Пфальце отличный пино нуар со своими терруарными особенностями; чувствуется и специфика "руки винодела". Получилось узнаваемо и интересно; вино доставляет удовольствие, и хочется сделать еще глоток. Точно как говорил о своем вине Мартин. Сорт не только не надоел, но и раззадорил любопытство. Продолжаем поиски! Messmer Burrweiler Spatburgunder Trocken Buntsandstein 2020, ASTWINE - 4812 руб. (скидка по промокоду TAKOEVINO).