Тепловая обработка продуктов необходима, чтобы убить вредные организмы, а так же упростить переваривание. Предлагаю общий обзор видов тепловой обработки: 🟢Жарка. Плюсы: продукт становится более сытным. Минусы: разрушаются полезные вещества, продукт насыщается вредными жирами. 🟢Варение. Продукт не насыщается вредными веществами, подходит для диеты. 🟢Тушение. Плюсы: блюда становятся сочнее, мягче, лучше раскрывается их вкус и аромат. Минусы: очень медленный способ приготовления пищи. При долгом тушении разрушаются полезные вещества