🐓Паштет куриный с печенью. ( на 12 баночек 0.25гр) 🐓 🐓Курица- 1 кг 300 гр. (вес мяса без костей) 🐓Печень (куриная) - 1 кг. 🍵Бульон - 200 мл 🥕Морковь-400 гр. 🧅Лук-500 гр. 🧈Масло сливочное-200 гр. 🧈Сливки- 100 гр. 🧂Соль - 25 гр. 🧂Кориандр-2 гр. 🍴Процесс приготовления: Отвариваем до готовности куриное мясо ( какое нравится, но лучше красное например бёдра) Печень куриную, моем, чистим, обжариваем 5 минут на большом огне. 🍳Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета и вносим в сковороду сливочное масло, после того как оно растопилось добавляем сливки. Довели до кипения и выключили. В отдельной ёмкости🥘 соединяем получившиеся ингредиенты, добавляем специи и пробиваем блендером. Добавляем бульон который получился при варке курицы. Доводим паштет до однородной массы. Раскладываем по баночкам объёмом 0,25л🫙 Готовим в автоклаве Режим вода 114/55. Режим пар 114/70