Секрет пекарен-лидеров: как от сезона к сезону повышать продажи хотя бы на  5000 в день.  Самый частый запрос: не растет выручка в пекарне. “Бьемся как рыба об лед, что только не делали, но как было 1,5 так и не растет” — говорят предприниматели.  Мне достаточно посмотреть витрины, и адрес локации, пару отчетов, и я уже могу сразу сказать, в чем проблема и как ее исправить. Важно понять, что выручка 1,5 млн. руб для пекарни полного цикла — это очень мало.  Сложно поднять выручку за неделю сразу на миллион, да и невозможно это. Это планомерная работа. У пекарен есть 2 сезона — и если готовиться к сезону, то каждый сезон дает рост выручки. Например, если вы в весенний сезон за счет внутренних процессов, ассортимента, работы с продавцами подняли выручку на 5000 в день для одной пекарни , то  осенью цифры достигнутой выручки весной должны быть выше еще на 5000 руб. опять же за счет подготовки к сезону. За год этот рост уже составит 10000 руб. в день.  На следующий год опять такой же алгоритм.  Что такое 5000 в день для одной пекарни ? Каждый час + 500 руб., а это всего лишь 1 пирог или 4-6 пирожков в час. Всего лишь. За счет работы продавца, за счет акций, за счет оформления витрин и внешнего вида и т.д. 5000 в день, для сети из 5 пекарен это уже 1,5 млн. руб дополнительной выручки. А для 20 пекарен — уже 3 млн. руб. Мое любимое выражение “ курочка клюет по зернышку”. Надо маленькими , но регулярными шагами работать над продажами.  На онлайн практикуме “Пекарня PRO 2.0” мы будем разбирать различные примеры роста выручки. Покажу, как работают лидеры отрасли, за счет каких инструментов достигают выручки 4-5 млн. руб.  Никакой воды — только то, что сразу влияет на результат. Подходит для кондитерских, кулинарий и т.д. Напомню, цены на практикум растут и чем ближе день открытия доступа, чем выше цены.  Следующее повышение цены 1 апреля. А это значит, что скидка для раннего бронирования станет меньше и будет уже не 15%, а 10%. Зачем переплачивать — покупайте заранее.  Записаться на Пекарня PRO 2.0 Реклама ИП Калентьева Л.Г. erid 2VtzqwEJgUD