🐟 Фришка риба — жареный карась и кромпир салата к нему Хорошо зажаренный, предварительно обвалянный в муке, свежевыловленный карась (или другая некрупная рыба) — любимая еда рыбаков, которых в Воеводине великое множество. К нему подают старый добрый проверенный гарнир — "кромпир салату" или картофельный салат, который, при всей простоте, вкусно получается не у всех. 🥔 Фишки кромпир салаты: ↗️1. Картошку в мундире надо заправлять, пока ещё тёплая (а чтобы безболезненно её ошкурить, есть своя фишка — перед тем как начать варить, провести ножом тонкий поперечный надрез по кожуре, и она снимется как чулок). ↗️2. Эту тёплую картошку надо нарезать по желанию: ⚫️для крестьянской грубости крупными кубиками, ⚫️для аристократической изысканности — довольно тонкими ломтиками (сначала картофелина режется на четвертушки, а потом — на 2-3 миллиметровые слайсы). ↗️3. К картошке добавляется лук, к которому применяется то же правило нарезки. Красный или белый — неважно. Самая нежная версия: тонко порезанная картошка + прозрачные полуколечки лука, предварительно ошпаренные, чтобы вкус остался, а едкость — нет. ↗️4. Затем заправка — тоже вариативная. По классике такой салат сначала солят и довольно щедро посыпают мелким черным перцем и добавляют самое безвкусное подсолнечное масло и уксус. Если уксус для вас— слишком жёстко, смело меняйте на лимонный сок. Любители сложных вкусов могут добавить чайную ложку зернистой горчицы (смешать с маслом и уксусом и хорошо взболтать в плотно закрытой баночке). К традиционной версии можно добавлять: ⚫️мелко порезанный и слегка обжаренный бекон — будет посытнее; ⚫️мелко порезанное яйцо — вкус будет помягче; ⚫️мелко порезанные маринованные опята и огурчики — будет салат "Лукошко":) 🍷Остальные додатки типа холодного белого в запотевшие стаканы — по вкусу. 🐟 Осталось только наловить карасей:) ❤️ Фришка (friška) рыба — свежая, свежевыловленная рыба. Подозреваю, что это хорватизм, но не уверена. 🫥🫥🫥🫥🫥🫥 🎥 Видео отсюда 🎧 Трек: Žarko Dančuo - "Dunav tiho teče" #салат #картошка #кромпирсалата