🍽 Гужванци — ещё одно старинное и непривычное блюдо Воеводины Из серии "о-о, это делала моя бабушка, как же это было вкусно в детстве". Ну, у бабушки, да в детстве, и киселёк был сладким, но рецепт и правда занимательный: по сути, это блинчики особым манером. Рецепт "на глазок" ⚫️Чтобы приготовить гужванци, надо сначала напечь блинчиков по любимому рецепту. ⚫️Потом взять огнеупорную посудину и смазать её жиром — да-да, здесь и её смазывают смальцем, но вы можете использовать и растительное, и сливочное масло. ⚫️Горячие — это важно — блины надо порвать на крупные куски, половинки или "третинки". И щедро обвалять их в смеси сахара сахарной пудры и корицы. ⚫️Затем очень ароматные сахарные кусочки блинов надо произвольно выложить в смазанную посудину и залить теплым, но не горячим молоком так, чтобы верхняя часть все-таки чуть-чуть над ним возвышалась. ⚫️Запечь.. ну тут самое сложное. Как все бабушкины рецепты, этот приводится "на глазок", нет ни температуры, ни режима. Фишка в том, что молоко, разогреваясь, смешивается с сахаром, и гужванцы становятся карамельными. ✔️Их делают и солёными, используя ситан сир, смешанный со сметаной — тогда кусочки блинов переслаивают этой смесью, заливают молоком, а потом запекают. 🫥🫥🫥🫥🫥🫥 Всё это слегка напоминает более традиционную сербскую гужвару (о ней как-нибудь) — но лишь слегка: мы уже знаем, что в равнинной, крестьянской, фермерской Воеводине всегда ценилось побольше жира, побольше углеводов — и трудись, дорогой, в поле до морковкиных заговений:) ↗️Фото и рецепт отсюда #проеду