Рагу с баклажанами и фасолью Рекомендуем подготовить фасоль заранее, чтобы потом не тратить лишнее время. Тебе понадобится: 400 г баклажанов, 400 г фасоли, 400 г болгарского перца, 200 г моркови, 150 г лука, 200 г томатного соуса, специи, ароматные травы. Приготовление: Фасоль замочи на ночь и отвари до готовности. Измельчи все овощи и обжарь баклажаны до золотистости. Отдельно обжарь лук, морковь и сладкий перец. Соедини все ингредиенты, влей томатный соус, приправь рагу, влей примерно стакан воды и доведи все до кипения. Туши примерно 35-40 минут под крышкой на слабом огне.