Постные оладьи на дрожжах Ингредиенты: вода — 2 стакана сахар — 2 ст. л. масло растительное — 4 ст. л. дрожжи — 1 ст. л. или 25 грамм живых соль — 0,5 чайной ложки мука — 500 гр. Как приготовить: ️⃣В кастрюлю, где будете замешивать тесто, налить воду и немного её подогреть, примерно до 40 градусов. Подбирая посуду для замешивания, рассчитывайте на то, что тесто будет активно расти. ️⃣Положить в воду дрожжи, добавить просеянную муку, замесить тесто. Накрыть посуду х/б салфеткой, поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. За это время дрожжи сделают свою работу и объём теста увеличится вдвое. ️⃣Когда тесто поднимется, добавить остальные продукты — соль, сахар, растительное масло. Хорошо всё перемешать и дать ему подняться ещё раз. На данном этапе не придётся ждать долго, оно поднимется довольно быстро. Консистенция у него будет отличаться от бездрожжевого, оно получается более тягучее. Перед выпечкой его больше не перемешивать, если хотите получить пышные оладушки. ️⃣Выпекают оладьи на сковороде в разогретом масле. Рядом с тестом поставьте ёмкость с водой. Опустите ложку в воду, затем аккуратно, сверху наберите нужное количество теста. Выкладывайте его в прогретое масло. Выпекаются оладьи с двух сторон на небольшом огне, желательно под крышкой, так они получаются ещё пышнее. *️⃣Подавать к столу румяные оладушки можно с джемом или мёдом, если соблюдаете пост. Для остальных можно со сметаной или сгущёнкой. 📌Успех данного теста во многом зависит от свежести дрожжей. У сухих обязательно проверяйте срок годности, который указан на упаковке. Живые должны иметь приятный запах, не липнуть и легко крошиться. #сладкая_выпечка Это вкусно ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️