💥Пушка-бомба рецепт. Просто, быстро и нереально вкусно. 🥞 Запеканка из цветной капусты с кроликом (можно взять любой фарш). Ингредиенты: 💋700 г цветной капусты (соцветия) 💋500 г фарша (у меня из кролика) 💋3 яйца 💋1 большая головка репчатого лука 💋2-3 зубчика чеснока 💋2 столовые ложки жирной сметаны (25-30%) 💋Пармезан 50-100 г (зависит от любви к сыру и калориям 😎) 💋Топленое масло (немного, для пассировки) 💋Соль, прованские травы, специи по вкусу Приготовление: 💋Пароварим цветную капусту. Не очень долго, чтобы она не превратилась в вату. Я для этого набираю в кастрюлю немного воды – пару см от дна, кладу туда капусту, довожу до кипения, закрываю крышкой без дырок и готовлю на небольшом огне минут 10. 💋Лук и чеснок режем кубиками (чеснок мелко), пассеруем на небольшой температуре на топленом масле, добавляем фарш. Готовим вместе минут 7. 💋Готовую цветную капусту разминаем толкушкой. Без фанатизма, чтобы капуста оставалась небольшими кусочками. Добавляем ее к фаршу, туда же 1 ст.л. сметаны, соль, травы и специи по вкусу. Тушим на небольшой температуре еще минут 5-7. Я еще добавила трюфельный порошок. С травами аккуратнее, потому что вкус у запеканки очень нежный, можно его «забить». 💋Выкладываем готовую массу в форму для запекания, слегка утрамбовываем. У меня квадратная силиконовая форма 22х22 см. 💋В миску наливаем 100 мл горячей воды, перемешиваем с ней сметану чтобы получилась однородная белая водичка. Туда же разбиваем яйца, присаливаем и взбиваем все вилкой/венчиком. 💋Заливаем яичной смесью фарш. Надо его немного «потеребунькать» вилкой чтобы яйцо полностью просочилось внутрь. 💋Ставим в нагретую до 190С духовку, готовим минут 15, потом сверху присыпаем натертым пармезаном и убираем еще минут на 5 в духовку чтобы он расплавился и немного подрумянился. Приятного аппетита!👩‍🍳 #рецепт