Кекс с инжиром! Давно не пекла чего-то вкусного и сразу бегу записывать, пока на забыла 😂 На небольшую прямоугольную форму с кексом - 1 яйцо - 1 банан (размять вилкой) - 2 ст.л. творожного сыра (можно греческого йогурта - 4 средних инжира - 3 ст.л. масла (сливовочного растопленного, либо как у меня: гхи растопленное + миндальное) - 1/2 ч.л. корицы - 1/2 ч.л. разрыхлителя - 4-5 ст.л муки (у меня цельнозерновая + ореховая) - подсластитель: у меня 1 ч.л.аллюлозы + 1 ч.л. меда Смешиваем все ингредиенты, кроме инжира, - должна получиться густая масса, выкладываем в форму (я стелю пергамент, можно смазать маслом), кусочками выкладываем инжир в тесто, немного вдавливая Запекать 45-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке Ням!