Пирожкии! Чтобы я, да пирожки? Ага, из цельнозерновой муки и с псилиумом! Не бабушкины, но для полезной альтернативы очень здорово получились🙌🏻 Тесто на 15 небольших пирожков (с тонким слоем теста, можно было сделать толще, тогда меньше штук получится): - 250 г цельнозерновой пшеничной муки - 2 яйца комнатной температуры! - 200 мл воды - 20 г псилиума - 1 ч. ложка разрыхлителя теста - 1/2 ч. ложки соли (по вкусу) Весь секрет в псилиуме, его надо сначала смешать с водой и дать постоять пару минут - получится эдакое желе. Отдельно смешать соль и яйца комнатной температуры, взбить. Дальше самое сложное - смешать яичную массу и желе из псилиума и воды. Придется потрудиться вилкой, разбивая комочки желе, но в блендере изменится структура, так что не советую. А дальше добавить муку, разрыхлитель и специи, если хотите. Замесить тесто, разделить на маленькие части, раскатать скалкой, вырезать кружочки, завернуть туда начинку и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Про начинку: Я делала с картошкой (2 картошки отварила и помяла со специями) и с яйцом и луком (2 яйца и зеленый лук, соль, специи). Начинка может быть любой, даже сладкой, но тогда поменьше соли в тесто кладите. Тесто было тонкое, но очень мягкой и воздушное. Мне понравилось! #соня_pro_рецепты