Простой способ приготовить грибы горячего копчения ➿➿➿➿➿➿➿➿➿ Лучше использовать для копчения шампиньоны или белые грибы, также подойдут вешенки. ✔️ Ингредиенты: 1 кг свежих грибов; 200 г оливкового или подсолнечного масла; 1 ч. ложка соли; 1 ч. ложка хмели-сунели. 📖 Технология приготовления: 🟣Грибы стоит мариновать в течение 1-2 часов. После чего можно сразу начинать процесс копчения. 🟣Шампиньоны можно коптить в сыром виде, тогда как белые грибы следует сначала отварить или запечь, нарезав их на тонкие ломтики. 🟣Время копчения грибов составляет 10-15 минут при температуре 80-100°С. В итоге копчёные грибы приобретут привлекательную золотистую корочку. Обратите внимание, что при копчении грибов в коптильне из них выделяется сок, который не должен попадать на щепу в процессе копчения. Поэтому желательно использовать поддон. Если у вас нет специального поддона, можно использовать алюминиевую фольгу. Готовность продукта вы легко сможете определить по его аппетитному внешнему виду и красивой золотистой корочке!