Салат с языком и маринованными огурцами 🥗 История: Салаты с языком появились в русской кухне в XIX веке, когда язык стал доступнее и его начали использовать в повседневном меню. Сочетание нежного языка, солёных огурцов и свежих овощей — классика, которая никогда не надоедает. Этот салат подавали в московских трактирах и на дворянских обедах. Ингредиенты: 👅 Говяжий язык отварной — 400 г 🥒 Огурцы солёные — 3 шт. 🥔 Картофель — 2 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🥚 Яйца — 2 шт. 🧅 Лук зелёный — пучок 🌿 Укроп — пучок 🍋 Лимонный сок — 1 ст. ложка 🫒 Оливковое масло — 3 ст. ложки 🧂 Соль, перец — по вкусу Как готовить: Картофель и морковь отвариваем, остужаем, чистим. Яйца варим вкрутую. Язык, картофель, морковь, яйца и огурцы нарезаем кубиками. Зелёный лук и укроп мелко рубим. Все ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Даём настояться 20 минут. Салат получается сытным, но лёгким, с пикантной кислинкой от огурцов. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Кухня 2.0