Язык в сливочном соусе с грибами 🍄 История: Язык в сливочном соусе — блюдо французской кухни XIX века. Во Франции язык считался деликатесом для гурманов, его подавали в ресторанах с соусами бешамель или демиглас. Ингредиенты: 👅 Говяжий язык отварной — 600 г 🍄 Шампиньоны — 300 г 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥛 Сливки 20% — 200 мл 🧈 Сливочное масло — 30 г 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Петрушка — для подачи Как готовить: Язык отвариваем до готовности, очищаем, нарезаем ломтиками или брусочками. Грибы нарезаем пластинками, лук — полукольцами. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы, жарим до выпаривания жидкости. Добавляем язык, обжариваем 2–3 минуты. Вливаем сливки, солим, перчим. Тушим под крышкой 5–7 минут. Посыпаем рубленой петрушкой. Подаём с картофельным пюре, рисом или пастой. Кухня 2.0