Баскский чизкейк из сыра Филадельфия Вкуснейший чизкейк, который точно стоит всех потраченных усилий. Тебе понадобится: 500 г сыра Филадельфия, 400-450 мл 33% сливок, 4 яичных желтка, 200 г сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. лимонного сока, 1 стручок ванили. Приготовление: Разрежь стручок ванили, аккуратно сними мякоть и смешай ее с Филадельфией. Всыпь сахар и тщательно разомни все вместе. Далее добавь желтки, а потом – сливки. Каждый раз хорошо растирай массу. В конце влей лимонный сок и всыпь кукурузный крахмал. Выложи тесто в форму, чтобы высота чизкейка была примерно 7 см. Отправь его на 25-30 минут в духовку при 230 градусах, чтобы верх немного подгорел. Затем дай чизкейку остыть при комнатной температуре и убери в холодильник на ночь.