Но больше всего в разделе про Западную Африку меня привлекла статья про "волшебные ягоды" из Буркина-Фасо. Написано про них следующее: "Волшебные ягоды сами по себе напоминают на вкус пресную клюкву. Но если съесть одну из них, это меняет восприятие вкуса: любая кислая еда становится невероятно сладкой. Этот эффект может длиться вплоть до часа. В 1968 году учёные обнаружили в составе этих ягод особый белок, который делает кислое сладким. Это вещество благодаря его волшебным свойствам назвали "miraculin" (волшебнин?): он присоединяется к вкусовым сосочкам и активирует рецепторы, восприимчивые к сладкому вкусу, в кислой среде. В последние годы волшебные ягоды стали пользоваться популярностью на американских вечеринках для "вкусовых галлюцинаций" ("flavor-tripping parties"). Гости на них жуют ягоды, чтобы покрыть их соком свою ротовую полость, и едят пищу, которая приобретает сладкий вкус: лимоны становятся лимонадом, а козий сыр превращается в чизкейк". .......... Как говорится, если ваша вечеринка не выглядит так, даже не вздумайте меня приглашать. Ну и разумеется, я не могла не загуглить, где попробовать эти ягоды. Заказала их из какого-то обскурного онлайн магазина по цене кокаина (мам, я шучу — я не знаю, сколько стоит кокаин), и сижу теперь на горе лимонов, жду, когда приедут. Как попробую — расскажу о результатах, следите за эфиром.