После похода в "Little Baobab" мне стало интересно, есть ли что-нибудь про сенегальскую кухню в книжке Gastro Obscura, где собраны странные, неочевидные и забавные факты о еде со всего мира. Сенегальских статьи оказалось две. Одна — про остров Фадиут, сформированный полностью из ракушек моллюсков, которые веками бросали в воду местные жители, обедая в рыбацком порту. Ракушки течением относило в сторону острова, они цеплялись за корни мангровых и баобабовых деревьев, и так появился остров площадью в 17 кв.км. с населением около 5000 человек. Там нет машин, зато есть кладбище, а ракушки от съеденных моллюсков по-прежнему используются в качестве строительного материала. Вторая — про то, как нэмы, они же спрингроллы, стали частью сенегальской кухни. Во время индокитайской войны солдат из Сенегала (французской колонии) отправляли воевать во Вьетнам (другую французскую колонию). Многие из них возвращались домой не только со славой и почётом, но и с прекрасными вьетнамскими жёнами. Жены в новой стране объединялись в небольшие сообщества и продавали на улицах и рынках жареные роллы из рисовой бумаги со стеклянной лапшой и креветками или фаршем. Вообще, книга отличнейшая, если не считать того факта, что про ВСЮ Африку 37 страниц, а про одни только США — 80. Понятно, что это американское издательство с американскими журналистами и американской аудиторией, но все равно как-то обидново.