Небольшой оффтоп от темы овощей. Принесла вам рецепт шикарного завтрака выходного дня – Dutch Baby. Даже не знаю, как корректно перевести это на русский. Голландский ребенок? Пусть это будет голландский блинчик. Для приготовления нужна сковорода, которую можно поставить в духовку. В ней блинчик эффектно поднимается и увеличивается в объеме. Готовится просто, а выглядит на все сто. Можно эффектно подать к столу на семейный завтрак. И что самое приятное – все ингредиенты скорее всего уже есть в вашем холодильнике. Dutch baby (голландский блинчик) с яблоками Ингредиенты (на 2 порции) Для теста: Яйца - 4 шт (комнатной температуры) Мука - 80 гр Корица - 1/2 ч. л Кардамон - 1/2 ч. л Мускатный орех - 1/4 ч. л Соль - 1/2 ч. л Молоко 3,2% - 160 мл (комнатной температуры) Сливочное масло - 30 гр Для яблок: Яблоки - 1 крупное или 2 маленьких (~200-250 гр) Сахар - 1 ст. л Сливочное масло - 30 гр Процесс: Взбейте яйца венчиком до однородности. Добавьте муку, специи и соль, тщательно перемешайте венчиком. Добавьте молоко и растопленное сливовое масло и перемешивайте до растворения комочков. Нарежьте яблоки ломтиками примерно 5 мм в толщину. Растопите масло в сковороде, подходящей для духовки. Добавьте яблоки и сахар, тщательно перемешайте и готовьте 5 минут на среднем огне, пока сахар полностью не расплавится, а яблоки не станут слегка мягкими. Залейте яблоки тестом и отправьте сковороду в духовку, разогретую до 230 градусов. Не ставьте слишком высоко – блинчик сильно поднимется вверх и может пригореть. Запекайте в течение 15-17 минут. Блинчик должен сильно подняться по краям, стать золотистым и вздуться посередине. Подавайте сразу же, посыпав сахарной пудрой. Также можно бросить в середину кусочек сливочного масла или полить блинчик сиропом. Сам по себе он почти не сладкий. Вариации: Можно приготовить блинчик без начинки, а любые сладкие с соленные топпинги накидать сверху. Например, свежие ягоды или слабосоленый лосось и творожный сыр.