Рецепт-решение: котлеты из “оставшейся” рыбы 0 отходов!🐟 Обрезки/хвосты после порционирования? → Идеальные котлеты за 15 мин! Супер для меню HoReCa: бюджетно, вкусно, быстро. Ингредиенты (на 20 шт.): • 1 кг рыбных обрезков (минтай/треска/лосось) • 2 яйца, 100 г лука, 100 г хлеба (замочить), соль/перец/укроп • Панировка: панир. крошки + специи Шаги: 1. Измельчите рыбу+лук в блендере → фарш. 2. Добавьте яйца, хлеб, специи → слепите котлеты. 3. Обваляйте, жарите 3–4 мин с каждой стороны (или AirFryer 180°C/10 мин). Кал: 180 ккал/шт. Подайте с соусом или в бургере! Идеально для ланч-меню.