Здравствуйте здравствуйте ☀️ Разбираю свои фотографии и рецепты и нашла шоколаднй рулет с шоколадно- ореховым кремом и ягодной прослайкой. Нереально нежный и вкусный! Как я могла про него забыть... Исправляюсь. Ловите рецепт)) ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ И ЯГОДНОЙ  НАЧИНКОЙ Для бисквита: • 4 яйца С1 • 80 гр сахара • 80 гр муки • 1 ч л разрыхлителя • 20 гр какао • щепотка соли Для ягодной начинки: • 120 гр ягод (вишня + смородина) • 50 гр  сахара • 8 гр  кукурузного крахмала • 1 ст л воды Крем: • 280 гр сливок 33% • 100 гр темного  шоколада • 50 гр ореховой пасты ( у меня арахисовая без сахара) • 200 гр творожного сыра Дополнительно: • 80 мл кофе эспрессо (охладить) Последовательность такая: -  сначала приготовить  начинку и крем, затем  бисквит. Для ягодной  начинки- ягоды с сахаром довести до кипения,  влить крахмал, разведенный водой. Уварить до загустения, накрыть поенкой в контакт и охладить. Крем - шоколад залить горячими сливками, переме6до полного растворения шоколада и  пробить погружным блендером. Добавить ореховую пасту, вновь взбить смксь блендером. Убрать в холодильник минимум на 4 часа. После  добавить творожный сыр комнатной температуры и взбить крем миксером до устойчивых пиков. Для бисквита - смешать и просеять все сухие ингредиенты Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы и увеличения массы в объеме. В несколько приемов аккуратно ввести сухие ингредиенты. Противень застелить силиконизированной  бумагой для выпечки (сделать бортики). Тесто равномерно  распределить  по противню и  выпекать при 180°  в течение 12 -15 минут, до сухой зубочисткой. Накрыть  рулет чистым листом бумаги для выпечки,  перевернуть, снять лист, на котором выпекался бисквит  и свернуть т в рулет. Отудить. Сборказ - развернуть рулет и пропитать эспрессо. Распределить  2/3 крема  по бисквиту, сверху равномерно разложить  ягодную начинку. Свернуть в рулет и сверху украсить оставшимся кремом. Убрать в холодильник на стабилизацию на пару часов. И.. приятного чаепития! #торт #десерт