Всем доброго дня ☀️ Совсем я расслабилась с ведением канала 😏, организм просит обратить внимание на него, да и тг не известно сколько просуществует... Но кушать то хочется всегда, и поэтому сегодня интересный куриный рецепт. Фаршируем окорочка печенью и вяленой клюквой. Сочетание получилось👌 кислинка клюквы отлично "поженилась" с печенью. Орешки у меня кедровые, но можно и грецких порубить. КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕЧЕНЬЮ, КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ И ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ • 3 куриных окорочка • 200 гр куриной печени • горсть кедровых орешков • горсть вяленой клюквы • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • провансские травы • соль, молотый перец по вкусу Окорочка обязательно должен быть хорошо размороженым, а нож - острым. В самом низу ножки, где под кожей только кость, сделать круговой надрез и от него разрез по внутренненей стороне бёдрышка до кости. Дальше аккуратно с помощью ножа  отделить  мясо  от костей, подрезая в районе сустава. Когда все кости удалены (выбрасывать их не надо, на них можно сварить отличный бульон), на разделочной доске, распластать полученный кусок кожей вниз. Накрыть пищевой пленкой или пакетом и слегка отбить  молотком. Немного подсолить и поперчить. Подготовить начинку  - печень слегка обжарить, чтобы серединка осталась  чуть  розовая. Лук порезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, все  пассеровать до прозрачности. Печень порезать мелкими кусками, смешать с луком, чесноком, орешками, клюквой, приправами, солью и перцем. Начинку уложить на курицу, завернуть края, скрепив их зубочисткой, уложить в форму для запекания швом вниз. Запекать при 180° около часа, для румяной корочки верх можно смазать сметаной или майонезом. Подавать с любимым гарниром или просто с салатом. И.. приятного аппетита! #рецепт_дня #курица #праздник