Если на выходные запланирован поход в гости, и нужно что то захватить к чаю, то вкусный домашний рулет будет как нельзя кстати. Один из самых вкусных и не сложных - медовый со сметанным кремом. Единственное, бисквиту нужна пропитка. На мой вкус он получается немного суховат, но  если пропитать, тогда все идеально! МЕДОВЫЙ РУЛЕТ • 4 яйца С0 • 170 гр сахара • 3 ст л мёда • 259 гр муки • 1 ч л соды • щепотка соли Для крема: • 400 гр сметаны от 25% • 60 гр сахара • 200 гр сливок  33% • 30 гр ванильного  сахара Для пропитки бисквита: • 100 гр мёда • 150 мл воды Яйца соединить с сахаром и взбить до светлой пышной массы. Не переставая взбивать, добавить мёд по одной ложке, Смешать и просеять муку, соду и солью и частями, в несколько приёмов, добавить в яичную смесь, продолжая медлено перемешивать. Противень (у меня 40 × 35 см) застелить  бумагой для выпечки. Тесто распределить по противню  ровным тонким слоем (при выпекании тесто очень хорошо поднимется). Выпекать при 190° около 15 - 20  минут (до сухой зубочистки). Бисквит потемнеет и будет пышным. Горячий бисквит вместе с бумагой перенести на полотенце и сразу же завернуть в рулет. Дать полностью остыть. Для пропитки - в небольшом сотейнике соединить мёд и воду. Довести до кипения, варить 3 - 5 минут  и остудить. Для крема -  соединить все ингредиенты и взбить до пышной массы. Должен получиться воздушный и лёгкий крем.   Остывший бисквит аккуратно развернуть, снять бумагу. Бисквит выровнять по краям, обрезки сохранить для обсыпки. С помощью кисточки пропитать бисквит медовым сиропом. Выложить крем на бисквит и равномерно распределить по всей поверхности (небольшую часть крема оставить для верха).  Аккуратно свернуть в рулет. Замотать в пищевую плёнку и оставить на несколько часов,  а лучше на ночь для  пропитки. Утром на готовый рулет нанести остатки крема. Обрезки от бисквита измельчить в блендере до состояния крошки и присыпать этой крошкой рулет сверху и по бокам. И.. приятного чаепития! ■ Кстати, рулет получается довольно приличных размеров - на 8  человек вполне хватит 👌 #десерт #праздник