Добрый день здравствуйте ☀️ В последнее время обстоятельства и здоровье проносят меня мимо кухни. Знаю, что многие ждут новых и интересных рецептов, но уж извините- готовлю какими то урывками)) Сегодня у меня быстрый, но тем не менее очень вкусный суп - томатный с фасолью. Готовлю его уже второй или третий раз и вот только сейчас смогла сделать фото. ТОСКАНСКИЙ ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ • 1 луковица • 1 - 2 морковки • 1 стебель сельдерея • 2 зубчика чеснока • 1 банка консервированной фасоли (400 гр) • 300 гр томатов рубленных • 1 ст л томатной пасты • ~ 900 мл овощрого бульона или воды • 250 г шпината • оливковое масло • хлеб и натёртый пармезан для подачи  Мелко порезать все овощи и обжарить  их в сотейнике на оливковом масле в течение 3 - 5 минут. Добавить  томаты с томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу (я еще добавляю немного сахара, чтобы немного "погасить" кислоту томатов). Влить бульон или воду и продолжить варить еще минут 10. Из фасоли слить всю жидкость и промыть под холодной водой. Часть  фасоли размять вилкой и добавить всю фасоль в  суп. Довести до кипения, добавить шпинат. Попробовать на вкус,  при необходимости скорректировать и варить 5 - 7 минут. При подаче сбрызнуть суп оливковым маслом и дополнить поджаренным хлебом и тёртым пармезаном. И.. приятного аппетита! Если хочется получить более густую консистенцию супа, то вместе с овощами можно добавить 1 - 2 картофелины, нарезанные кубиками. Для дополнительного аромата добавьте щепотку итальянских трав. #суп #в_пост #копилка_овощных_рецептов