А не сварить ли кукурузу? Для начала ее хорошо бы выбрать! То, что початок должен быть восковой (молочной) спелости, - это понятно. Другое дело, что обычно мы сталкиваемся с двумя ее разновидностями. С фуражной (или кормовой), которую выращивают на силос. И - со сладкой (овощной), которую и используют в кулинарии. Разница, конечно, между этими видами кукурузы есть. Во вкусе, прежде всего. Не сказать, чтобы она была катастрофической. Но овощная кукуруза, безусловно, лучше. Основное внешнее ее отличие от фуражной - наличие торчащих листочков на початке (на снимке). Фуражный початок, как правило, без таких листочков. Ну, а как варить кукурузу - знают все. Обычно в кастрюлю с водой сначала закладывают листья, снятые с початка - кукуруза получается очень ароматной. После закипания воды - укладывается сама кукуруза. Отваривается максимум минут 10, без соли, солят ее уже готовой. А если готовую еще и сливочным маслом смазать... Но можно же и без излишеств, правда?😜