Сахар и сахзамы запрещёны, норма белка удвоена, пирамида питания перевёрнута. Да, это обновления рациона как бы для американцев на 2025 – 2030 год. Но учитывая, что национальными обновлениями не баловали давно и страсть сограждан к заморскому, некоторые пункты в виде сенсаций уже понеслись по тематическим пабликам. Что интересного: 1️⃣ «Основа здоровья – цельная пища. Продукты с высокой степенью переработки негативно влияют на здоровье. Отказаться от продуктов, таких как чипсы, печенье, конфеты, сладкие хлопья и мясные деликатесы. Потому что исследование выявило тесную связь между переработанными продуктами и негативными последствиями для здоровья, такими как хронические заболевания и проблемы с кишечником». Безусловно, да. 2️⃣ «Сократить потребление продуктов и напитков с искусственными ароматизаторами, красителями, консервантами и низкокалорийными подсластителями, включая газировку, фруктовые соки, энергетические напитки, конфеты и многие заправки для салатов». Сократить химическое – да. И хотелось бы ясности, почему сахзамы, о которых столько работ, доказывающих их безопасность, попали в немилость. 3️⃣ «Американцам, особенно детям, не рекомендуется употреблять добавленный сахар. В блюдах должно быть не более 10 граммов добавленного сахара, или примерно две чайные ложки. В предыдущих рекомендациях детям до двух лет не рекомендовалось употреблять добавленный сахар, а всем остальным — ограничивать потребление добавленного сахара до 10% от суточной нормы калорий. ВОЗ добавляла, что при повышении сахара крови добавленный сахар ограничивался на отметке в 5%». Непонятна категоричность запрета сахара. В наличии 100500 научных работ о безопасности 5% добавленной белой смерти. Хочется аргументации на языке научных исследований, а не простого табу. 4️⃣ «Новая норма белка 1.2-1.6 грамма на килограмм массы тела. Предыдущая рекомендация 0.8 гр/кг». Да, белок важен, и в большинстве люди его не добирают. Удвоить всем белок – спорно. 5️⃣ «Употребляйте меньше алкоголя, но без запретов» Скорее здраво. Кто помнит тернистый путь «разрешённых» доз алкоголя – были ВОЗовские 40 и 30 гр чистого спирта для мужчин и женщин. Затем «безопасную» дозу увеличили так, что возроптали наркологи. Далее договорились, что безопасной дозы нет. Теперь – «употребляйте меньше». 6️⃣ «Новое руководство отходит от давних рекомендаций по ограничению потребления жиров и вместо этого призывает американцев получать их из цельных продуктов, таких как мясо, оливковое масло или авокадо, при этом потребление насыщенных жиров не должно превышать 10% от суточной нормы калорий». Снимается демонизация животного жира, и это хорошо. Как вписать сие в 10% калоража – не говориться. 7️⃣ «Рекомендуется употреблять жирные молочные продукты и готовить на сливочном масле или говяжьем жире». Требует уточнений. Например, для длительной жарки сливочное масло не подойдёт.  ● Данное руководство создало информационный шум в диетологическом сообществе. Предписания для янки, вот пусть и мучаются) В смысле что на всех перекладывать не нужно. Рекомендации сыроваты, как бета-версия. Ждём обновлений и собственных национальных инструкций. Не делал бы пока резких движений в сторону от текущей концепции адекватного питания.