Филе судака в сливочном соусе Этот рецепт подойдёт для нежного и сбалансированного ужина. Филе судака в сливочном соусе получается мягким, сочным и ароматным. Благодаря правильной термической обработке рыба сохраняет структуру, а сливочный соус делает рецепт по-настоящему домашним и изысканным одновременно. Ингредиенты: • Филе судака — 600 г • Сливки 20% — 250 мл • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Сливочное масло — 20 г • Белое сухое вино — 50 мл • Мука — 1 ч. л. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Свежий укроп — по желанию Как приготовить: Чтобы приготовить этот рецепт, обсушите филе и нарежьте порционными кусками. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок. Всыпьте муку и быстро перемешайте, чтобы получилась лёгкая основа для соуса. Влейте вино и дайте ему выпариться, затем добавьте сливки и доведите до лёгкого загустения. Выложите рыбу в соус, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–10 минут до готовности. Полезный совет: Не переворачивайте филе слишком часто — так вы сохраните его форму. В конце приготовления дайте блюду настояться 3–4 минуты, чтобы соус стал более насыщенным и равномерно пропитал рыбу. Открыть Книгу Рецептов 📔