Суп из морепродуктов с шафраном Этот рецепт подойдёт для особого ужина или уютного семейного обеда. Суп из морепродуктов с шафраном получается ароматным, насыщенным и по-настоящему изысканным. Шафран придаёт блюду красивый золотистый оттенок и тонкий пряный вкус, а правильно приготовленный бульон делает рецепт по-домашнему глубоким и сбалансированным. Ингредиенты: • Морской коктейль (креветки, мидии, кальмары) — 500 г • Рыбный бульон — 1 л • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Помидоры в собственном соку — 300 г • Сухое белое вино — 100 мл • Оливковое масло — 2 ст. л. • Шафран — щепотка • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Свежая зелень — по желанию Как приготовить: Чтобы приготовить этот рецепт, разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Влейте белое вино и дайте ему слегка выпариться. Затем добавьте помидоры и рыбный бульон, доведите до кипения. Шафран залейте небольшим количеством горячего бульона и дайте настояться, после чего добавьте в суп. Выложите морепродукты и варите 3–5 минут, чтобы они остались нежными. Полезный совет: Не переваривайте морепродукты — для этого рецепта важно сохранить их мягкость и сочность. Перед подачей дайте супу настояться 5 минут, чтобы вкус стал более гармоничным. Открыть Книгу Рецептов 📔