👴🏻 Блинный торт прадеда Григория Гавриловича Масленица — неделя щедрая. Блинов всегда пекли больше, чем могли съесть. И те, что оставались, не пропадали — из них рождалось отдельное блюдо. Мой прадед Греков Григорий Гаврилович складывал холодные блины стопкой на сковороду, промазывая каждый сливочным маслом и сахаром. Медленный огонь, крышка, терпение — и сахар превращался в карамель прямо между слоями. Никакого крема, никакой духовки. Только сковорода, масло и время. Рецепт, который передавался в нашей семье четыре поколения. Поверьте — это очень вкусно. А лучше проверьте! UPD к рецепту. Лучше сначала на более высокую, температуру, чтобы добить до 160, при которой сахар карамелизуется, и переключить на самый низкий, чтобы дальше не сгорело.