Гэммайтя (или Генмайча) Дословно "чай с коричневым рисом". Состоит, как вы могли догадаться, из зелёного японского чая (сенча или банча) и обжаренного коричневого риса. Изначально был напитком бедняков, ибо рис служил наполнителем, снижавшим стоимость напитка. Один из немногих чаёв, обладающих энергетической ценностью (на 100г заварки ~50 ккал и 1,5г жиров). Заваривается водой t~80 °C 3-5 минут, имеет светло-жёлтый цвет, травянистый вкус с привкусом риса (лично мне чем-то сливочным отдавало). По легендам неплохо сочетается с солью или мёдом, но я воздержался от подобных экспериментов.