Жареная брюссельская капуста в масле бер нуазет с острым соусом из ферментированной клюквы брюссельская капуста - 800 г сливочное масло - 100 г соль - по вкусу Для подачи петрушка, листья мелконарезанные - 1 горсть соус из ферментированной клюквы Капусту очистить, разрезать пополам. В широкой сковороде на среднем огне растопить масло, готовить до появления орехового аромата и золотисто-коричневого цвета (~ 8 минут). Выложить капусту срезом вниз и готовить 6-8 минут до образования глубокой карамелизированной корочки. Посолить. Подача Выложить капусту на блюдо, сверху - клюквенный соус. Посыпать рубленной петрушкой. Опубликовано в каналах Рецепты кота