РИС ВРЕДНЫЙ ПРОДУКТ? - белый - бурый - красный - розовый - черный - на самом деле редкий сорт риса и ограничен в сборе - азиатский - смешанный - Жасмин - Басмати - коричневый, шлифованный, пропаренный - метод обработки - длиннозерный, среднезерный, круглозерный - по типу зерна И еще больше названий вы видите на полках в магазине. Существуют более 10 000 сортов риса) А еще вы слышите - рис белый - есть нельзя, от него поднимается сахар... лучше есть бурый, красный, черный. Давайте начнем с состава - почему рис может вызвать скачок глюкозы. Калорийность и состав. В 100 граммах уже готового, сваренного на воде риса приблизительно: 120 ккал, 26 г углеводов, 2,5 г белка и очень незначительное количество жиров. В среднем порция риса в кафе и ресторане составляет 180-200 г готового риса - это на минуточку - 45 г углеводов. что имеем в +: - источник углеводов - а значит энергии - не содержит глютен - супер - рисовый отвар и немного переваренный рис - обладают обволакиваюм, защитным действием действием - помните в детстве - мамы давали рисовый отвар при диарее - источник витаминов группы В - необходимый элемент для когнитивных функций и ДЗЕНА нервной системы - несомненно вкус риса - богатейшие оттенки в зависимости от сорта что имеем в - (минус) - ГИ (гликемический индекс ) белого риса = - Белый - 70-85 - Басмати- мой любимый рис - 50-58 - Жасмин - 75-90 - обожаю тоже этот сорт - Бурый - 50-60 А ГИ сахара = 100 и белый рис максимально приближен к данному продукту... ВСЕ РИС - никогда есть не буду - подумайте вы и пройдете мимо полок в магазине. Подождите, ребята - вы просто не умеете его готовить и правильно съесть. Да - если у вас инсулинорезистентность и СД - и вы поглощаете рис в качестве гарнира в горячем виде - то это мягко говоря не правильно... А как правильно употребить рис для пользы и здоровья? Я обожаю рис, тем более выросла в Азии и там сами понимаете рис на первом месте - одних рецептов плова сколько... Как правильно: Рис как и все крупы лучше замачивать. На 1-2 часа. После замачивания - промыть в дуршлаке. Крахмал внутри зерна «стабилизируется», и при нагревании он не выделяется в бульон в больших количествах. Вода должна быть при этом холодная и соленая - так рис не потеряет форму. Что снизит ГИ риса: - сорт ( но я ем и белый рис бесстрашно))) - температура - рис везде и всегда едим холодным - и это никак не повлияет на его вкусовые качества - если это не плов с бараниной - сами понимаете)) - холодный рис меняет свойства: 🔴...происходит магия - ретроградация крахмала в рисе - переход крахмала в резистентный крахмал - ЖКТ не может его переварить - такой крахмал попадает в толстую кишку, где ферментируется, создавая короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают здоровые бактерии в кишечнике. - обязательно с рисом на тарелке должно быть как и всегда)) - отличная порция овоще и белка В зависимости от ваших ❤️и🔥 поделюсь рецептами: ❤️рисовая каша с клубникой 🔥цыпленок том ям с рисом Кидайте реакции и пишу вам рецептик)